【店訪】據說是挺有名的店啊——瞞著爹臺北八德丼飯店／三店（臺北微風廣場）
在新聞營與男舞中南部遊之後，終於有空重拾白特這個身分……積欠下來的一些文章也是時候該寫一寫了。
『瞞著爹日本料理，這次我們來到的是以丼飯為主的第三店。店門的設計採用了像是竹子、燈籠等具日本味的素材，一旁涼亭還有供客人等候時飲用的奉茶，相當貼心。』
那天約在這間餐廳，是要與高中時期的朋友聚餐，不過與會者多半是熟人，我也就直接跟他們說我要寫成文章，開始一面閒聊一面蒐集資料。
『臺北八德的部分，在微風廣場這一區他們就佈了好幾間以不同料理方式區分的分店。』
『菜單上的價位從３００元～１４８０元都有，而我這次是點生魚海鮮丼（３５０元）。』
『店員確認店內有位置後，就會讓客人在這裡先行點餐，之後才進入店內。』
『順帶一提，一旁還會有店家定期擺出的推薦菜單。』
點完餐後，終於該進入店內了。（我也已經選了六張照片在開頭，有點豐盛。）
『時間大概是下午五點半左右，然而走近店門卻能感受到一股居酒屋的感覺。』
順帶一提，我其實蠻想寫居酒屋的，但還是怕會不小心拍到喝醉的醉漢之後被沿街追打。現在臺灣有很多人都不想被拍到，所以在取材的時候還是得尊重每一個人。
『穿過前面的座位區，右手邊會出現直上二樓的樓梯。』
由於這次我們是四個人一同前往，一樓也已經客滿，店員直接引導我們上二樓座位區。店內採用了暖色系的配置，看來十分舒服，唯獨廚房的部分採用了乾淨明亮的銀色。
『廚房動線明確，料理檯乾淨，更重要的是採用半開放式的空間，有任何狀況內外場都能直接回報。』
感謝瞞著爹讓我在廚房外拍拍內部的樣子。不過話說回來，上次我主動表明想寫文章需要素材的時候是什麼時候呢？這個真的要很有勇氣才能開口啊。
四方型的木桌、覆蓋著塌塌米的長凳， 稍微昏暖的黃色燈光、牆上木造的櫥櫃擺設，這裡走的是一個是一個溫馨料理屋的風格，與門口的居酒風相異。
『牆上成列著的盛酒容器，本身就是一種藝術品。』
『我很喜歡這種木造的小木盒，雖然總是會怕萬一被它的角砸到，會痛不欲生。』
大家都坐定後，茶就先上了上來。一面聊著以前共處時的回憶，一面聊著現在各自在自己的領域中的奮鬥；一面傾吐著生活中的酸楚，一面高談闊論地幻想著遙遠的未來。就像是準備學測、指考、國外大學申請那時一樣，我們坐在同一個地方，說著不同的夢。
好久沒有這樣了呢，像這樣四個人聚在一起。
一些回憶悄悄地浮現，像是記憶片段的走馬燈，催促著我們珍惜現在。
說著說著，菜就陸續送上了。
『沒有日式套餐通常會使用的托盤，也沒有太多的餐巾紙、筷套等物，只有沒有被方框隔開的溫馨和菜色誘人的香味。』
「你要不要先拍啊？回去寫文章用。」
「不了，我拍自己的就可以了，別壞了大家興致，快開動吧。」
『大片的魚肉配上金桔和玉子燒，我的生魚海鮮丼總算也送了上來。』
簡潔明瞭，一眼就能看出真的是走真材實料風格。
『厚達１公分的鮭魚，沒經過太多的修飾，呈現非常渾厚的鮭魚原味。』
『帶著紫蘇味道的鮪魚，相當驚艷。』
這片鮪魚大概是整碗我最喜歡的部分，原先以為會是像鮭魚一樣呈現食材原味，入口後卻散發出濃淡適中的紫蘇漬料風味，巧妙地鑲嵌，甚是勾人胃口。
其他像是魚卵、醋飯等等部分，我想都是一個配得上其價位的水平，雖然據說本店的手藝退步，但對於初次訪問的我來說還算是挺美味的。
吃完了之後，也該來進個總結。
『短暫的美味之旅結束了。』
餐點的部分，我認為扣除掉份量的部分，整體而言算是不錯。不論是食材的新鮮度或者師傅的手工，這些都沒什麼缺點，但就是份量上最多作為品嘗個風味，之後還得去續攤吃點會飽的東西。
我這次原本想點稍微高價一點的餐點，但由於還得加一成的服務費，而也覺得自己應該吃不飽，因此在３５０元收手。事後我又去吃了各式各樣的東西填飽肚子，等於我那天晚上花了５００元左右在晚餐上吧，以一個非特殊節日來說已經很多了。
服務的部分，網路上充斥著「好吃歸好吃，但服務爛」的言論。由於我是一個寫整體店家感覺而非專業食物品嘗的部落客，服務當然也是一個重要指標。不過憑良心說，這次由於本來就與店員互動不多，他們也大方地讓我拍照，我認為在服務上並無特別欠缺的部分，所以我也覺得還算不錯。
店家裝潢、選址，我都非常喜歡。尤其是在選址上，將一群店面聚集在一起，這樣不論是進貨或者相互支援都相當方便，不過同時也可能造成客人找店時的混淆，像是我一開始就跑錯間店，自己空等了許久。
總結，這間店適合想吃點好料的人，但是如果食量比較大、荷包又不夠深，可能就比較不適合，因為有很大的機會吃不飽。
（備註：本店要加收一成服務費。）
店家資訊
店名：瞞著爹台北八德丼飯店／三店
地址：１０６台北市松山區八德路二段３４６巷９弄１７號
電話：０２ ７７２８ ６５８８＃２０３
營業時間：１１：３０～２２：００
——有空再一起出來。（時間拖久果然文章就不好寫了。）
